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    Formation of sensory active substances during ripening of Dutch-type cheese with reduced salt content

    Formation of sensory active substances during ripening of Dutch-type cheese with reduced salt content von Němečková, Irena, Trešlová, Šárka, Čížková, Helena, Rambousková, Tereza, Forejt, Jan, Švandrlík, Zdeněk, Kružík, Vojtěch, Gabrovská, Dana

    Veröffentlicht in Czech Journal of Food Sciences

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    Refined approach to the evaluation of heat resistance applied to Enterobacteriaceae in cheese stretching

    Refined approach to the evaluation of heat resistance applied to Enterobacteriaceae in cheese stretching von Němečková, Irena, Trešlová, Šárka, Lešková, Eliška

    Veröffentlicht in Czech Journal of Food Sciences

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    Semi-soft un-ripened cheese for cold cooking

    Semi-soft un-ripened cheese for cold cooking von Trešlová, Šárka, Němečková, Irena, Forejt, Jan, Švandrlík, Zdeněk

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