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Sensitive catalase test for end-point temperature of heated chicken meat
Veröffentlicht in Journal of food science
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Coagulation test for cooked meat temperature: effect of variations in filtration
Veröffentlicht in Journal of food science
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The Scatter Coefficient as a Measure of Pork Quality
Veröffentlicht in Journal of animal science
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Analysis of Spectral Reflectance for Measuring Pork Quality
Veröffentlicht in Journal of animal science
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Early Rigor Detection in Pork Carcasses by Foreleg Position
Veröffentlicht in Journal of animal science
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