Effects of Chitosan Coating with Green Tea Aqueous Extract on Lipid Oxidation and Microbial Growth in Pork Chops during Chilled Storage von Montano-Sanchez, Eduardo, del Mar Torres-Martinez, Brisa, David Vargas-Sanchez, Rey, Huerta-Leidenz, Nelson, Sanchez-Escalante, Armida, Beriain, Maria J., Torrescano-Urrutia, Gaston R.

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Antioxidant and Antimicrobial Activity of Commercial Propolis Extract in Beef Patties von Vargas‐Sánchez, Rey D, Torrescano‐Urrutia, Gastón R, Acedo‐Félix, Evelia, Carvajal‐Millán, Elizabeth, González‐Córdova, Aarón F, Vallejo‐Galland, Belinda, Torres‐Llanez, María J, Sánchez‐Escalante, Armida

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The effects of a Nutritional Packet (live yeast, vitamins C and B1, and electrolytes) offered during the final phase of feedlot steers on growth performance, nutrient digestion, an... von Nardi, Kaue T, Sarturi, Jhones O, Huerta-Leidenz, Nelson, Henry, Darren D, Woerner, Dale R, Ciriaco, Francine M, Sánchez-Escalante, Armida, Torrescano-Urrutia, Gastón R, Silva, Kaliu G S, Favero, Igor G

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Acortando la brecha digital para la trazabilidad sanitaria: el problema de la transferencia tecnológica en la ganadería sonorense, caso SITAGAN von Gloria Ciria Valdez-Gardea, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Ricardo Paz Pellat, Martín Gustavo Vázquez Palma, Dino Alejandro Pardo Guzmán

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EL PROPÓLEOS: CONSERVADOR POTENCIAL PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA von Vargas-Sánchez, Rey David, Torrescano-Urrutia, Gastón R, Sánchez-Escalante, Armida

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Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antibacterial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern... von Vargas-Sánchez, Rey David, Torrescano-Urrutia, Gastón R., Sánchez Escalante, Armida

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Effect of physicochemical properties and phenolic compounds of bifloral propolis on antioxidant and antimicrobial capacity von Vargas Sánchez, Rey David, Martínez Benavidez, Evelin, Hernández, Javier, Torrescano Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez Escalante, Armida

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Effect of extraction solvent on chemical composition, physicochemical and biological properties of edible mushrooms extracts von Torres-Martínez, Brisa del Mar, Vargas-Sánchez, Rey David, Ibarra-Arias, Félix Joel, Ibarra-Torres, Elia Vanessa, Torrescano-Urrutia, Gastón R., Sánchez-Escalante, Armida

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Estimación de la madurez ósea en canales de bovino por fluorescencia diferencial von Torrescano Urrutia, Gastón R., Sánchez Escalante, Armida, Vásquez Palma, Martín Gustavo, Valenzuela Escárcega, Marco Antonio, Paz Pellat, Ricardo, Pardo Guzmán, Dino A.

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Pollen profile of propolis produced on the eastern edge of the Sonoran Desert in central Sonora, Mexico von Vargas Sánchez, Rey David, Sánchez Escalante, José Jesús, Torrescano Urrutia, Gastón R, Sánchez Escalante, Armida, Peñalba, M. Cristina

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Efecto del solvente de extracción sobre la composición química, propiedades fisicoquímicas y biológicas de extractos de hongos comestibles von Torres-Martínez, Brisa Del Mar, Vargas-Sánchez, Rey David, Ibarra-Arias, Félix Joel, Ibarra-Torres, Elia Vanessa, Torrescano-Urrutia, Gastón R., Sánchez-Escalante, Armida

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ESTIMACIÓN DEL GRADO DE MARMOLEO DE CANALES DE BOVINO SONORENSES UTILIZANDO DIFERENTES METODOLOGÍAS: ANÁLISIS DE IMAGEN, EVALUACIÓN USDA Y EXTRACCIÓN CON SOLVENTES von Torrescano-Urrutia, Gastón R., Sánchez-Escalante, Armida, Vásquez-Palma, Martín Gustavo, Varguez-Pech, Antonio Francisco, Vargas-Sánchez, Rey David, Pardo-Guzmán, Dino A.

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Analitical techniques to determinate the meat and thermally processed meat products authenticity von Hernández-Chávez, Juan Francisco, González-Córdova, Aarón F., Sánchez-Escalante, Armida, Torrescano, Gastón R., Camou, Juan P., Vallejo-Cordoba, Belinda

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Caracterización de canales y de carne de bovino de animales engordados en la zona centro de sonora von Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán

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Slaughter technology and engineering and their repercussion on slaughter animals meat quality von Torrescano Urrutia, Gastón R., Sánchez Escalante, Armida, González Méndez, Natalia F., Camou Arriola, Juan Pedro

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Acortando la brecha digital para la trazabilidad sanitaria: el problema de la transferencia tecnológica en la ganadería sonorense, caso SITAGAN von Gloria Ciria Valdez-Gardea, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Ricardo Paz Pellat, Martín Gustavo Vázquez Palma, Dino Alejandro Pardo Guzmán

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Combined preservation systems to extend meat and meat products shelf life von Sánchez Escalante, Armida, Torrescano Urrutia, Gastón R., Camou Arriola, Juan Pedro, González Méndez, Natalia F., Hernández Watanabe, Georgina

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Effects of chitosan coating with green tea aqueous extract on lipid oxidation and microbial growth in pork chops during chilled storage von Montaño-Sánchez, Eduardo, Torres-Martínez, Brisa del Mar, Vargas-Sánchez, Rey David, Huerta-Leidenz, Nelson (TTU), Sánchez-Escalante, Armida, Beriain, María J, Torrescano-Urrutia, Gastón R

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The Propolis: Conservative potential for the food industry von Vargas-Sanchez, Rey David, Torrescano-Urrutia, Gaston R, Sanchez-Escalante, Armida

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Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente natural de antioxidantes para la industria cárnica von Vargas Sánchez, Rey David, Terán Rivera, Stephany Carolina, Torres Martínez, Brisa del Mar, Torrescano Urrutia, Gastón R, Sánchez Escalante, Armida, Esqueda, Martín

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