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Effect of concentration on shear and extensional rheology of guar gum solutions
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Water sorption behaviour of by-products from the rice industry
Veröffentlicht in Industrial crops and products
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Rheology of commercial chestnut flour doughs incorporated with gelling agents
Veröffentlicht in Food hydrocolloids
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Water adsorption and desorption isotherms of chestnut and wheat flours
Veröffentlicht in Industrial crops and products
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