Edible coatings and application of photodynamics in ricotta cheese preservation von Miazaki, Juliana Beatriz, dos Santos, Adriele Rodrigues, de Freitas, Camila Fabiano, Stafussa, Ana Paula, Mikcha, Jane Martha Graton, Bergamasco, Rita de Cássia, Tonon, Lucinéia Aparecida Cestari, Madrona, Grasiele Scaramal, Caetano, Wilker, da Silva, Leandro Herculano, Scapim, Mônica Regina da Silva

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Characterization and effect of edible alginate acidified coatings associated with photodynamics on cheese preservation von Lisboa, Manuela, Chagas, Camila, da Costa, Joice Camila Martins, Rossoni, Diogo, Mikcha, Jane Martha Graton, Silva, João Vitor de Oliveira, Batista, Andréia, Caetano, Wilker, Madrona, Grasiele Scaramal, Tonon, Lucineia Aparecida Cestari, Pozza, Magali Soares dos Santos, Stafussa, Ana Paula, Scapim, Mônica Regina da Silva

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Blackberry (Rubus spp.) chutney manufacturing aiming its antioxidant potential von Reck, Isabela Maria, Melchior, Lígia Gomes, Scapim, Mônica Regina da Silva, Madrona, Grasiele Scaramal, Tonon, Lucineia Aparecida Cestari

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IOGURTE NATURAL DESNATADO ADICIONADO DE INULINA von Fidelis, Juliana Catti Flores, Scapim, Mônica Regina da Silva, Tonon, Lucineia Aparecida Cestari, Pozza, Magali Soares dos Santos, Pieretti, Gabriella Giani, Antigo, Jéssica Loraine Duenha, Madrona, Grasiele Scaramal

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SUBSTITUIÇÃO DE AÇÚCAR POR FRUTOOLIGOSACARÍDEO EM SORVETE von Seolin, Vanessa Jurca, Scapim, Monica Regina da Silva, Pieretti, Gabriella Giani, Tonon, Lucineia Aparecida Cestari, Madrona, Grasiele Scaramal

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