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1
Effect of fresh pepper at different ripening stages on the physiochemical quality and flavor of fermented Chinese pepper
von
Han, Qiqin
,
Wu, Yongjun
,
Jin, Jing
,
Zhang, Lincheng
,
Tong, Shouqiu
,
Li, Cen
,
Luo, Hao
Veröffentlicht in
Journal of food composition and analysis
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,
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TONG BIN
,
WANG SHOUQIU
,
DUAN BINGZHENG
,
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ZHOU KAIYUE
,
TONG BIN
,
DUAN BINGZHENG
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WANG SHOUQIU
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