Changes in Sugars, Dry Matter, and Characteristics Sensory of Chip of Native Potato in the Chopcca Region von Ticsihua-Huamán, Jovencio, Arteaga-Llacza, Pedro, Miranda-Jara, Angélica, Quispe-Barrantes, Patricia, Miranda-Chávez, Helí, Quispe-Solano, Miguel Ángel, Chuquilín-Goicochea, Roberto

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Sustainable Seafood Processing: Reducing Waste and Environmental Impact in Aquatic Ecosystems von Areche, Franklin Ore, Salinas Del Carpio, Armando Antonio, Flores, Denis Dante Corilla, Rivera, Tania Jakeline Choque, Huaman, Jovencio Ticsihua, Otivo, Jorge Manuel Montalvo, Yapias, Rafael Julian Malpartida, Rojas, José Carlos Ayuque, Ccopa, Herbert Rodas, Mendoza, Pedro Cordova, Dominguez, Juan Alberto Julcahuanga

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Piper aduncum L. (matico) utilizado como tratamiento para el daño pulmonar y Covid-19 von Ore Areche, Franklin, Ticsihua Huaman, Jovencio, Ruiz Rodríguez, Alfonso, Corilla Flores, Denis Dante

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Evaluación del efecto de concentración en una bebida funcional a partir de tuna blanca (Opuntia ficus) y aguaymanto (Physalis peruviana) von Ticsihua Huaman, Jovencio, Orejon Montalvo, Tania Yesenia

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BEBIDA FUNCIONAL A PARTIR DE TUNA BLANCA (OPUNTIA FICUS) Y AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) CON ALTO VALOR NUTRICIONAL von TICSIHUA HUAMAN, Jovencio, OREJON MONTALVO, Tania Yesenia

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Efecto del tiempo y temperatura en la deshidratación de oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Mediante lecho fluidizado para la obtención de harina von Ore Areche, Franklin, Aguirre Huayhua, Lissete Lourdes, Ticsihua Huaman, Jovencio

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Acción del aceite esencial de romero y perejil en la aceptabilidad de la hamburguesa de carne de alpaca von Ore Areche, Franklin, Aguirre Huayhua, Lissete Lourdes, Ticsihua Huaman, Jovencio

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Aceptabilidad, determinación de las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de una bebida funcional a partir aguaymanto (Physalis peruviana L.) y mashua (Tropaeolum tuberosum... von Ore Areche, Franklin, Aguirre Huayhua, Lissete Lourdes, Ticsihua Huaman, Jovencio, Leon Gomez, Rodolfo

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Evaluación de tres variedades de papas nativas (Solanum tuberosum L.) en el procesamiento de hojuelas fritas von Ore Areche, Franklin, Aguirre Huayhua, Lissete Lourdes, Ticsihua Huaman, Jovencio, Leon Gomez, Rodolfo

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Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi von Corilla Flores, Denis Dante, Ore Areche, Franklin, Ticsihua Huamán, Jovencio, León Gómez, Rodolfo

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