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Effect of Ginger Extracts on Palm Olein Quality during Frying and Impact of Fried Oils on Some Biological Parameters of Albino Wistar Rats
von
Loungaing, Valerie D.
,
Djikeng, Fabrice T.
,
Teboukeu, Gires B.
,
Njike, Herve F. N.
,
Kamsu, Gabriel T.
,
Womeni, Hilaire M.
Veröffentlicht in
Journal of food research
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