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    Pilot-Scale Production of A. platensis: Protein Isolation Following an Ultrasound-Assisted Strategy and Assessment of Techno-functional Properties

    Pilot-Scale Production of A. platensis: Protein Isolation Following an Ultrasound-Assisted Strategy and Assessment of Techno-functional Properties von Taragjini, Endri, Ciardi, Martina, Musari, Evan, Villaró, Silvia, Morillas-España, Ainoa, Alarcón, Francisco Javier, Lafarga, Tomás

    Veröffentlicht in Food and bioprocess technology

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