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    Recovery of soluble proteins from migratory locust (Locusta migratoria) and characterisation of their compositional and techno-functional properties

    Recovery of soluble proteins from migratory locust (Locusta migratoria) and characterisation of their compositional and techno-functional properties von Purschke, Benedict, Tanzmeister, Helene, Meinlschmidt, Pia, Baumgartner, Sabine, Lauter, Kathrin, Jäger, Henry

    Veröffentlicht in Food research international

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