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    A Feasibility Study towards the On-Line Quality Assessment of Pesto Sauce Production by NIR and Chemometrics

    A Feasibility Study towards the On-Line Quality Assessment of Pesto Sauce Production by NIR and Chemometrics von Tanzilli, Daniele, D'Alessandro, Alessandro, Tamelli, Samuele, Durante, Caterina, Cocchi, Marina, Strani, Lorenzo

    Veröffentlicht in Foods

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