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    Effect of malting and fermentation on colour, thermal properties, functional groups and crystallinity level of flours from pearl millet (Pennisetum glaucum) and sorghum (Sorghum bicolor)

    Effect of malting and fermentation on colour, thermal properties, functional groups and crystallinity level of flours from pearl millet (Pennisetum glaucum) and sorghum (Sorghum bi... von Olamiti, G., Takalani, T.K., Beswa, D., Jideani, A.I.O.

    Veröffentlicht in Heliyon

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    Organoleptic and physicochemical properties of ‘Hass’ avocado (Persea americana Mill) oil extract obtained using cold press technology

    Organoleptic and physicochemical properties of ‘Hass’ avocado (Persea americana Mill) oil extract obtained using cold press technology von Chimuti, N., Takalani, T.K., Anyasi, T.A.

    Veröffentlicht in Food Research (Online)

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