Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour von Dourado Gomes Machado, Tamires Alcântara, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, do Egypto Queiroga, Rita de Cássia Ramos, Cavalcante, Letícia Medeiros, Bezerril, Fabrícia França, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira, Nabeshima, Elizabeth Harumi, Pintado, Maria Manuela Estevez, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes

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Impact of honey on quality characteristics of goat yogurt containing probiotic Lactobacillus acidophilus von Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes, Campos, Maria Isabel Ferreira, de Assis, Paloma Oliveira Antonino, de Souza, Evandro Leite, Madruga, Marta Suely, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, Pintado, Maria Manuela Estevez, Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto

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Intestinal anti-inflammatory activity of goat milk and goat yoghurt in the acetic acid model of rat colitis von Assis, Paloma Oliveira Antonino de, Guerra, Gerlane Coelho Bernardo, Araújo, Daline Fernandes de Souza, Araújo Júnior, Raimundo Fernandes de, Machado, Tamires Alcântara Dourado Gomes, Araújo, Aurigena Antunes de, Lima, Tamires Alcoforado Sena de, Garcia, Hugo Enrique Mendez, Andrade, Leylliane de Fátima Leal Interaminense de, Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto

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Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique von Dourado Gomes Machado, Tamires Alcântara, Pacheco, Maria Teresa Bertoldo, do Egypto Queiroga, Rita de Cássia Ramos, Cavalcante, Letícia Medeiros, Bezerril, Fabrícia França, Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste, Garcia, Aline de Oliveira, Nabeshima, Elizabeth Harumi, Pintado, Maria Manuela Estevez, de Oliveira, Maria Elieidy Gomes

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Nutritional, physicochemical and sensorial acceptance of functional cookies enriched with xiquexique (Pilosocereus gounellei) flour von Tamires Alcântara Dourado Gomes Machado, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Letícia Medeiros Cavalcante, Fabrícia França Bezerril, Rita de Cássia Salvucci Celeste Ormenese, Aline de Oliveira Garcia, Elizabeth Harumi Nabeshima, Maria Manuela Estevez Pintado, Maria Elieidy Gomes de Oliveira

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iogurte caprino probiótico adicionado de mel de abelha melipona scutellaris? von RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, TAMIRES ALCÂNTARA DOURADO GOMES MACHADO, MARIA MANUELA ESTEVEZ PINTADO

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processo de creme de queijo caprino com xique-xique von MARIA TERESA BERTOLDO PACHECO, LETÍCIA MEDEIROS CAVALCANTE, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, TAMIRES ALCÂNTARA DOURADO GOMES MACHADO, MARIA MANUELA ESTEVEZ PINTADO

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processo de fabricação de biscoito de cacto von MARIA TERESA BERTOLDO PACHECO, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, ELIZABETH HAMURI NABESHIMA, MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, TAMIRES ALCÂNTARA DOURADO GOMES MACHADO, MARIA MANUELA ESTEVEZ PINTADO

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processo para fabricação de farinha de cacto e produto von MARIA DE FÁTIMA VANDERLEI DE SOUZA, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, MARIA TERESA BERTOLDO PACHEDO, MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, LUANA MARTINIANO DA SILVA, TAMIRES ALCÂNTARA DOURADO GOMES MACHADO, MARIA MANUELA ESTEVEZ PINTADO

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leite fermentado caprino tipo "filmjolk" com potencial probiótico adicionado de mel de abelha melipona scutellaris von CARLOS EDUARDO VASCONCELOS DE OLIVEIRA, MARIA EDUARDA MARINHO LEAL DE CASTRO, LAURA BEATRIZ DOS SANTOS DOMINGOS, RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, ANA CRISTINA SILVEIRA MARTINS, TAMIRES ALCÂNTARA DOURADO GOMES MACHADO, JÉSSICA LIMA DE MORAIS

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