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    Effects of added sucrose and pectin on the rheological behavior and freezing kinetics of passion fruit pulp Studied by response surface methodology

    Effects of added sucrose and pectin on the rheological behavior and freezing kinetics of passion fruit pulp Studied by response surface methodology von Bezerra, Tânya Sulamytha, Fernandes, Tatiana Nunes, de Resende, Jaime Vilela


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    Perfil sensorial e avaliação físico-química de néctar misto de Pitaya e Maracujá

    Perfil sensorial e avaliação físico-química de néctar misto de Pitaya e Maracujá von Braga, Lícia Amazonas Calandrini, Penha, Francineide Bentes, Souza, Lucas Felipe Araújo, Braga, Adriano Cesar Calandrini, Rodrigues, Ellén Cristina Nabiça, Bezerra, Tânya Sulamytha, Oliveira, Pedro Danilo


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    Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó

    Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó von Bezerra, Tânya Sulamytha, Costa, José Maria Correia da, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, Clemente, Edmar

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    Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó

    Avaliação físico-química e aplicação de modelos matemáticos na predição do comportamento de polpas de manga desidratadas em pó von Bezerra, Tânya Sulamytha, Costa, José Maria Correia da, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, Clemente, Edmar

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    Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas Hygroscopic behavior of mango powder of coité and espada cultivar and evaluation of physicochemical characteristics

    Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas Hygroscopic behavior of mango powder of coité and espada cu... von Tânya Sulamytha Bezerra, José Maria Correia da Costa, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Geraldo Arraes Maia, Érica Milô de Freitas Felipe Rocha

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    Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas

    Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas von Bezerra, Tânya Sulamytha, Costa, José Maria Correia da, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, Rocha, Érica Milô de Freitas Felipe

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    Comportamento higroscópico de pós de manga das variedades coité e espada e avaliação das características físico-químicas von Bezerra, Tânya Sulamytha, Costa, José Maria Correia da, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, Rocha, Érica Milô de Freitas Felipe

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    Hygroscopic behavior of mango powder of coite and espada cultivar and evaluation of physicochemical characteristics/Comportamento higroscopico de pos de manga das variedades coite e espada e avaliacao das caracteristicas fisico-quimicas

    Hygroscopic behavior of mango powder of coite and espada cultivar and evaluation of physicochemical characteristics/Comportamento higroscopico de pos de manga das variedades coite... von Bezerra, Tanya Sulamytha, da Costa, Jose Maria Correia, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, de Freitas Felipe Rocha, Erica Milo

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    Hygroscopic behavior of mango powder of coite and espada cultivar and evaluation of physicochemical characteristics/Comportamento higroscopico de pos de manga das variedades coite e espada e avaliacao das caracteristicas fisico-quimicas

    Hygroscopic behavior of mango powder of coite and espada cultivar and evaluation of physicochemical characteristics/Comportamento higroscopico de pos de manga das variedades coite... von Bezerra, Tanya Sulamytha, da Costa, Jose Maria Correia, Afonso, Marcos Rodrigues Amorim, Maia, Geraldo Arraes, de Freitas Felipe Rocha, Erica Milo

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