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    Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens)

    Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens) von Vegas, Carlos, Gonzáles, Diego, Sueros, Salomón, Hurtado, Abad, Zavaleta, Amparo I

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    Analysis of the microbial population dynamics during spontaneous and controlled fermentation of Chili “Charapita” (Capsicum frutescens)

    Analysis of the microbial population dynamics during spontaneous and controlled fermentation of Chili “Charapita” (Capsicum frutescens) von Vegas, Carlos, Gonzáles, Diego, Sueros, Salomón, Hurtado, Abad, Zavaleta, Amparo I.

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    Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens)

    Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens) von Carlos Vegas, Diego Gonzáles, Salomón Sueros, Abad Hurtado, Amparo I. Zavaleta

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    EVALUACIÓN QUÍMICA Y TECNOLÓGICO-NUTRICIONAL DE “PAPAYA DE ALTURA” (Carica pubescens)

    EVALUACIÓN QUÍMICA Y TECNOLÓGICO-NUTRICIONAL DE “PAPAYA DE ALTURA” (Carica pubescens) von Hernández, Eloisa, Carlos, Norma, Inostroza, Luis, Bautista, Nelson, Byrne, Rosa, Alencastre, Ana, Peña, María, Sueros, Salomón

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