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Contribution of Non-Saccharomyces Yeasts to Wine Freshness. A Review
Veröffentlicht in Biomolecules (Basel, Switzerland)
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Evolution of the Phenolic Fraction and Aromatic Profile of Red Wines Aged in Oak Barrels
Veröffentlicht in ACS omega
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Application of ultrasound to improve lees ageing processes in red wines
Veröffentlicht in Food chemistry
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Lachancea thermotolerans Applications in Wine Technology
Veröffentlicht in Fermentation (Basel)
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