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    The Influence of Fermentation Vessels on Yeast Microbiota and Main Parameters of Sauerkraut

    The Influence of Fermentation Vessels on Yeast Microbiota and Main Parameters of Sauerkraut von Satora, Paweł, Strnad, Szymon

    Veröffentlicht in Applied sciences

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    Impact of Selected Yeast Strains on Quality Parameters of Obtained Sauerkraut

    Impact of Selected Yeast Strains on Quality Parameters of Obtained Sauerkraut von Satora, Paweł, Strnad, Szymon

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  3. 3
    Yeast Microbiota during Sauerkraut Fermentation and Its Characteristics

    Yeast Microbiota during Sauerkraut Fermentation and Its Characteristics von Satora, Paweł, Skotniczny, Magdalena, Strnad, Szymon, Ženišová, Katarína


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    Chemical composition and sensory quality of sauerkraut produced from different cabbage varieties

    Chemical composition and sensory quality of sauerkraut produced from different cabbage varieties von Satora, Paweł, Skotniczny, Magdalena, Strnad, Szymon, Piechowicz, Weronika

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  5. 5
    Erratum to ‘Chemical composition and sensory quality of sauerkraut produced from different cabbage varieties’ [LWT - Food Science and Technology 136 (2021) 110325]

    Erratum to ‘Chemical composition and sensory quality of sauerkraut produced from different cabbage varieties’ [LWT - Food Science and Technology 136 (2021) 110325] von Satora, Paweł, Skotniczny, Magdalena, Strnad, Szymon, Piechowicz, Weronika

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