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    Continuous centrifugal fractionation of egg yolk granules and plasma constituents influenced by process conditions and product characteristics

    Continuous centrifugal fractionation of egg yolk granules and plasma constituents influenced by process conditions and product characteristics von Strixner, Thomas, Kulozik, Ulrich

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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    The effect of glycosylation on the interfacial properties of bovine caseinomacropeptide

    The effect of glycosylation on the interfacial properties of bovine caseinomacropeptide von Kreuß, Markus, Strixner, Thomas, Kulozik, Ulrich

    Veröffentlicht in Food hydrocolloids

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    Characterization of spray formation from emulsions by pressure-swirl atomizers for spray drying

    Characterization of spray formation from emulsions by pressure-swirl atomizers for spray drying von Tratnig, Andreas, Brenn, Günter, Strixner, Thomas, Fankhauser, Peter, Laubacher, Nina, Stranzinger, Michael

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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