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$Antioxidant edible film based on a carrot pectin‐enriched fraction as an active packaging of a vegan cashew ripened cheese$

Antioxidant edible film based on a carrot pectin‐enriched fraction as an active packaging of a vegan cashew ripened cheese von Idrovo Encalada, Alondra Mariela, De’Nobili, Maria Dolores, Ponce, Andrea Nora M., Stortz, Carlos Arturo, Fissore, Eliana Noemi, Rojas, Ana Maria

Veröffentlicht in International journal of food science & technology

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