Fermented soy milk prepared using kefir grains prevents and ameliorates obesity, type 2 diabetes, hyperlipidemia and Liver-Kidney toxicities in HFFD-rats von Tiss, Mohamed, Souiy, Zoubeida, Abdeljelil, Nouha ben, Njima, Manel, Achour, Lotfi, Hamden, Khaled

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The Use of D-Optimal Mixture Design in Optimizing Formulation of a Nutraceutical Hard Candy von Souiy, Zoubeida, Amri, Zahra, Sharif, Hussameddin, Souiy, Aicha, Cheraief, Imed, Hamden, Khaled, Hammami, Mouhamed

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Nutritional, physical, microbial, and sensory characteristics of gluten-and sugar-free cereal bar enriched with spirulina and flavored with neroli essential oil von Souiy, Zoubeida, Zakhama, Nesrine, Cheraief, Imed, Hammami, Mouhamed

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Optimization of extraction yield, chemical composition, antioxidant, and antimicrobial activities of Thymus algeriensis Boiss. & Reut essential oils von Souiy, Zoubeida, Al-Shaikh, Turki M., Alghamdi, Othman A., Krifi, Boubaker

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Numerical Simulation of Heat and Mass Transfers in a Supercritical Dissolution Column von Souiy, Z., Ben Moussa, A., Ksibi, H.

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Fabrication d'un bonbon dur thérapeutique à activité antivirale von Sonia OUALI HAMMAMI, Zoubeida SOUIY, Mouhamed HAMMAMI, Khaled HAMDEN

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Formulation d'une crème dessert naturellement sucrée et aromatisée par des sous-produits de dattes von Lotfi ACHOUR, Zoubeida SOUIY, Khaled HAMDEN, Samiha MHAMDI

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Procédés de fabrication de sirop et de poudre des fruits de Zizyphus et leur incorporation dans des produits alimentaires et pharmaceutique von Lotfi ACHOUR, Zoubeida SOUIY, Khaled HAMDEN, Samiha MHAMDI

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Approche de conception d' un plan de mélange d' un café sans caféine à base de quercus suber L .et des grains d' orge: Optimisation sensorielle et propriété Physico-chimique et mic... von ZOUBEIDA SOUIY, AMIRA MANNAI, MARWA KHLIFI

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