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Fabrication of pH-responsive whey protein/sodium alginate composite hydrogel beads for theaflavins
von
Tan, Yeexuan
,
Chan, Sookwah
,
Wu, Beiqi
,
Wang, Hongxin
,
Lou, Zaixiang
Veröffentlicht in
Journal of food engineering
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Analysis of Impact of Different Parts of Beef on the Quality and Volatile Aroma Components of Boletus Beef Sauce Based on GC-MS
von
Guangcheng SUN
,
Xiuqun LUO
,
Dan LIN
,
Lian HE
,
SookWah CHAN
,
Xiexin LI
,
Hongfeng JIA
,
Nan ZHU
Veröffentlicht in
Shipin gongye ke-ji
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Theaflavin
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Doaj Directory Of Open Access Journals
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Ingenta Connect
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Elsevier Sciencedirect Journals
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Sd College Edition Journals Collection - Physical Sciences [Scps]
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