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    Combining Strategies for the Development of a Potentially Functional Yogurt: Structural, Physicochemical, and Microbiological Characterization

    Combining Strategies for the Development of a Potentially Functional Yogurt: Structural, Physicochemical, and Microbiological Characterization von Vénica, Claudia Inés, Solís, Milena Aldana, Senovieski, Matías Luis, Vélez, María Ayelén, Spotti, María Julia, Giménez, Paula, Rebechi, Silvina Roxana, Vinderola, Gabriel, Perotti, María Cristina

    Veröffentlicht in Food and bioprocess technology

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