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    Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Activity of Water-Soluble Peptides Extracted from Iranian Traditional Kefir

    Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Activity of Water-Soluble Peptides Extracted from Iranian Traditional Kefir von Sodanlo, Azam, Azizkhani, Maryam


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    Antioxidant activity of Eryngium campestre L., Froriepia subpinnata, and Mentha spicata L. polyphenolic extracts nanocapsulated in chitosan and maltodextrin

    Antioxidant activity of Eryngium campestre L., Froriepia subpinnata, and Mentha spicata L. polyphenolic extracts nanocapsulated in chitosan and maltodextrin von Azizkhani, Maryam, Sodanlo, Azam


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