El SARS-CoV-2 y otros virus emergentes y su relación con la inocuidad en la cadena alimentaria von Marcial Silva-Jaimes

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Detection and enumeration of Salmonella sp. in llama meat (Llama glama) using qPCR von Gómez-Castillo, Miguel, Silva-Jaimes, Marcial, Salvá-Ruíz, Bettit, Elías-Peñafiel, Carlos

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Relationship between good hygiene practices and ochratoxin A in organic coffee (Coffea arabica L.) from the main coffee regions in Peru von Díaz, Alejandra, Silva, Marcial, Dávila, Juan

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Effect of the debittered of moringa seed cake (Moringa oleifera) on its proximal composition and its nutritional and toxicological profile von Silva, Marcial, Cibej, Fabio, Salvá, Bettit, Guevara, Américo, Pascual, Gloria

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Relación entre las buenas prácticas de higiene y la ocurrencia de ocratoxina A en café (Coffea arabica L.) orgánico de las principales zonas cafetaleras del Perú von Díaz Rodríguez, Alejandra, Silva Jaimes, Marcial Ibo, Dávila Romero, Juan Carlos

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Detección y enumeración de Salmonella sp. en carne de llama (Llama glama) mediante qPCR von Salvá Ruiz, Bettit Karim, Silva Jaimes, Marcial, Gómez Castillo, Miguel, Elías Peñafiel, Carlos

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Efecto del desamargado de la torta de semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre su composición proximal y su perfil nutricional y toxicológico von Silva Jaimes, Marcial Ibo, Cibej López, Fabio Enzo, Salvá Ruíz, Bettit, Guevara Pérez, Américo, Pascual Chagman, Gloria

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Efecto del tratamiento enzimático de la semilla de moringa (Moringa oleífera) sobre las características físico-químicas del aceite obtenido por extracción con prensa expeller von Fernández Sobrados, Jhoel, Pascual Chagman, Gloria, Silva Jaimes, Marcial Ibo, Salvá Ruíz, Bettit, Guevara Pérez, Américo, Encina Zelada, Christian

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Effect of enzymatic treatment of moringa seed (Moringa oleifera) on the physico-chemical characteristics of oil obtained by extraction with press expeller von Fernández, Jhoel, Pascual, Gloria, Silva-Jaimes, Marcial, Salvá, Bettit, Guevara, Américo, Encina, Christian

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