Convective drying of osmo-dehydrated apple slices: kinetics and spatial behavior of effective mass diffusivity and moisture content von de Farias Aires, Juarez Everton, da Silva, Wilton Pereira, de Almeida Farias Aires, Kalina Lígia Cavalcante, da Silva Júnior, Aluízio Freire, da Silva e Silva, Cleide Maria Diniz Pereira

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Numerical approach to describe complementary drying of banana slices osmotically dehydrated von da Silva Júnior, Aluízio Freire, da Silva, Wilton Pereira, de Farias Aires, Juarez Everton, Farias Aires, Kalina Lígia C. A.

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A Diffusion Model to Describe Water Absorption by Red Rice during Soaking: Variable Mass Diffusivity, Variable Volume, Use of Boundary-Fitted Coordinates von da Silva, Wilton Pereira, de Lima, Antonio Gilson Barbosa, Pereira, Joan Carlos Alves, Gomes, Josivanda Palmeira, Queiroz, Alexandre José de Melo, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Paiva, Yaroslávia Ferreira, dos Santos, Francislaine Suélia, de Melo, Bruno Adelino, Moura, Henrique Valentim, Silva, Eugênia Teles de Vilela, da Silva Júnior, Aluizio Freire, de Souto, Leidjane Matos

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Evaluation of two different diffusive models to describe the drying of passion fruit peels with and without blanching von Lima, Amélia Ruth Nascimento, da Silva Junior, Aluizio Freire, Pereira, Maria Tereza Lucena, Viera, Vanessa Bordin, de Oliveira, Thamires Mabel Queiroz, da Silva, Wilton Pereira

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Guava Osmotic Dehydration: Description by Two-Dimensional Diffusion Models Considering Shrinkage and Variations in Process Parameters von de Farias Aires, Juarez Everton, da Silva, Wilton Pereira, Cavalcante de Almeida Farias Aires, Kalina Lígia, Júnior, Aluízio Freire da Silva, de Castro, Deise Souza, Silva, Cleide Maria Diniz Pereira da Silva e

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Determination of constant and variable thermal diffusivity of cashew pulp during heating: Experimentation, optimizations and simulations von da Silva, Wilton Pereira, da Silva, Álison Pereira, de Souto, Leidjane Matos, da Silva Junior, Aluizio Freire, de Lima Ferreira, João Paulo, Gomes, Josivanda Palmeira, de Melo Queiroz, Alexandre José

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Osmotic dehydration kinetics of banana slices considering variable diffusivities and shrinkage von da Silva Júnior, Aluízio Freire, da Silva, Wilton Pereira, de Farias Aires, Juarez Everton, Aires, Kalina Lígia C. A. Farias, de Castro, Deise Souza

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Assessment of diffusion models to describe drying of roof tiles using generalized coordinates von Farias, Vera S. O., da Silva, Wilton Pereira, e Silva, Cleide M. D. P. S., da Silva Júnior, Aluízio Freire, de Farias Aires, Juarez Everton, Rocha, Vicente P. T.

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Numerical Approach to Determine Some Properties of Cylindrical Pieces of Bananas During Drying von da Silva, Wilton Pereira, Silva, Cleide M. D. P. S. e, Junior, Aluizio Freire da Silva, de Melo Queiroz, Alexandre José

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Osmotic dehydration and convective drying of coconut slices: Experimental determination and description using one-dimensional diffusion model von da Silva, Wilton Pereira, da Silva e Silva, Cleide Maria Diniz Pereira, de Farias Aires, Juarez Everton, da Silva Junior, Aluizio Freire

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Use of Inverse Method to Determine Thermophysical Properties of Minimally Processed Carrots during Chilling under Natural Convection von da Silva, Wilton Pereira, Souto, Leidjane Matos de, Ferreira, João Paulo de Lima, Gomes, Josivanda Palmeira, Lima, Antonio Gilson Barbosa de, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Santos, Dyego da Costa, Santana, Maristela de Fátima Simplicio de, Santos, Francislaine Suelia Dos, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Galdino, Plúvia Oliveira, Costa, Caciana Cavalcanti, Júnior, Aluízio Freire da Silva, Franco, Célia Maria Rufino

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Determination of thermal properties (and their uncertainties) during the cooling of apples (Malus communis) von Santos, Newton Carlos, Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Barros, Sâmela Leal, Silva, Cleide Maria D. P. S. E., Santiago, Ângela Maria, Silva Júnior, Aluizio Freire

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Physical and chemical changes in guava raisin (Psidum guajava l.) produced by osmotic dehydration and drying convective von de Castro, Deise Souza, Aires, Juarez Everton Farias, Aires, Kalina Ligia C. A. F., Junior, Aluízio Freire da Silva, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira

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Analysis of drying of melon peels using numerical solution of the diffusion equation von Pereira, Maria Tereza Lucena, Oliveira Farias, Vera Solange, Silva Júnior, Aluizio Freire, Nascimento Lima, Amélia Ruth, Vieira, Vanessa Bondin, Medeiros, Raquel Alves, Silva, Wilton Pereira, Franco, Célia Maria Rufino, Ataíde, Jair Stefanini Pereira

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COMPORTAMENTO DA SECAGEM DE SEMENTES DE MELÃO (CUCUMIS MELO L.) EM CAMADA FINA USANDO MODELOS EMPÍRICOS / BEHAVIOR OF THE THIN LAYER DRYING OF MELON SEEDS (CUCUMIS MELO L.) USING E... von Medeiros, Raquel Alves de, Farias, Vera Solange de Oliveira, Oliveira, Thamires Mabel Queiroz de, Silva Júnior, Aluízio Freire da, Lima, Amélia Ruth Nascimento, Pereira, Maria Tereza Lucena, Franco, Célia Maria Rufino, Ataíde, Jair Stefanini Pereira de

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Modelagem matemática da secagem da casca do melão amarelo (Cucumis melo L.) / Mathematical modeling of the drying of the bark of the yellow melon (Cucumis melo L.) von Pereira, Maria Tereza Lucena, Silva, Marcília Mayara dos Santos, Medeiros, Ana Eloíza Paulino, Lima, Amélia Ruth Nascimento, Silva, Josefa Dayse Lima, Santos, Luís Eduardo Araújo, Farias, Vera Solange de Oliveira, Júnior, Aluízio Freire da Silva

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INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE PROCESS OF DEHYDRATION OSMOTIC PIECES OF GUAVA von CASTRO, D. S., NUNES, J. S., SILVA JÚNIOR, A. F., AIRES, J. E. F., SILVA, W. P., GOMES, J. P.

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Desenvolvimento e avaliação sensorial de goiaba-passa desidratada osmoticamente von de Castro, Deise Souza, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Aires, Juarez Everton Farias, Aires, Kalina Ligia Cavalcante de Almeida Farias, da Silva, Aluízio Freire

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Effects of Salt Concentration on Osmotic Dehydration of Green Bean von Da Silva, Wilton Pereira, Da Silva Júnior, Aluízio Freire, Aires, Juarez Everton de Farias, Farias Aires, Kalina Lígia C.A., Da Silva e Siilva, Cleide Maria Diniz Pereira, Farias, Vera Solange O.

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OTIMIZAÇÃO E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE SECAGEM DE CASCAS DE MARACUJÁ ATRAVÉS DE FERRAMENTAS EMPÍRICAS E ANALÍTICAS / OPTIMIZATION AND SIMULATION OF THE DRYING PROCESS OF PASSION FRU... von Lima, Amélia Ruth Nascimento, Santos, Êmyle Myrelle Alves dos, Pereira, Maria Tereza Lucena, Silva Júnior, Aluízio Freire da, Oliveira, Thamires Mabel Queiroz de, Farias, Vera Solange de Oliveira, Franco, Célia Maria Rufino, Ataíde, Jair Stefanini Pereira de

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