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    Low-pressure homogenization of tomato juice using hydrodynamic cavitation technology: Effects on physical properties and stability of bioactive compounds

    Low-pressure homogenization of tomato juice using hydrodynamic cavitation technology: Effects on physical properties and stability of bioactive compounds von Terán Hilares, Ruly, dos Santos, Joana Gonçalves, Shiguematsu, Nicole Bacic, Ahmed, Muhammad Ajaz, da Silva, Silvio Silvério, Santos, Júlio César

    Veröffentlicht in Ultrasonics sonochemistry

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