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    Effects of Oregano Oil Brine Enhancement on Quality Attributes of Beef Longissimus dorsi and Semimembranosus Muscles from Various Age Animals

    Effects of Oregano Oil Brine Enhancement on Quality Attributes of Beef Longissimus dorsi and Semimembranosus Muscles from Various Age Animals von Scramlin, Stacy M., Newman, Melissa C., Cox, Ryan B., Sepe, Hilary A., Alderton, Amy L., O'Leary, Joseph, Mikel, William B.

    Veröffentlicht in Journal of food science

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