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Supramolecular Structure of Legume Starches Revealed by X-Ray Scattering
Veröffentlicht in Starch - Stärke
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Structure of maltodextrin gels ? a small angle X-ray scattering study
Veröffentlicht in Colloid and polymer science
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Interaction of linear and branched polysaccharides in starch gelling
Veröffentlicht in Die Nahrung
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