Food Authentication: Truffle ( Tuber spp.) Species Differentiation by FT-NIR and Chemometrics von Segelke, Torben, Schelm, Stefanie, Ahlers, Christian, Fischer, Markus

Volltext

Food Authentication: Identification and Quantitation of Different Tuber Species via Capillary Gel Electrophoresis and Real-Time PCR von Schelm, Stefanie, Siemt, Melanie, Pfeiffer, Janin, Lang, Christina, Tichy, Hans-Volker, Fischer, Markus

Volltext

Genetic authentication: Differentiation of hazelnut cultivars using polymorphic sites of the chloroplast genome von Lang, Christina, Weber, Nico, Möller, Maya, Schramm, Lisa, Schelm, Stefanie, Kohlbacher, Oliver, Fischer, Markus

Volltext

Development of a Multiplex Real-Time PCR for Determination of Apricot in Marzipan Using the Plexor System von Schelm, Stefanie, Haase, Ilka, Fischer, Christin, Fischer, Markus

Volltext

Food Fraud – Hindernisse und Lösungswege bei der Authentizitätsbestimmung von Lebensmitteln von Felbinger, Christine, Schelm, Stefanie, Fischer, Markus

Volltext