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Effect of High Hydrostatic Pressure in the Storage of Spanish-Style Table Olive Fermented with Olive Leaf Extract and Saccharomyces cerevisiae
von
Martín-Vertedor, Daniel
,
Schaide, Thais
,
Boselli, Emanuele
,
Martínez, Manuel
,
García-Parra, Jesús
,
Pérez-Nevado, Francisco
Veröffentlicht in
Molecules (Basel, Switzerland)
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Effect of olive leaf extract combined with Saccharomyces cerevisiae in the fermentation process of table olives
von
Schaide, Thaís
,
Cabrera-Bañegil, Manuel
,
Pérez-Nevado, Francisco
,
Esperilla, Antonio
,
Martín-Vertedor, Daniel
Veröffentlicht in
Journal of food science and technology
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3
Effects of Different Controlled Temperatures on Spanish-Style Fermentation Processes of Olives
von
Martín-Vertedor, Daniel
,
Schaide, Thaís
,
Boselli, Emanuele
,
Martínez, Manuel
,
Arias-Calderón, Rocío
,
Pérez-Nevado, Francisco
Veröffentlicht in
Foods
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Proquest Central
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