Influence of Fermentation with Hanseniaspora sp. Yeast on the Volatile Profile of Fermented Apple von de Arruda Moura Pietrowski, Giovana, dos Santos, Caroline Mongruel Eleutério, Sauer, Elenise, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro

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Avaliação de diferentes embalagens na manutenção de características físico-químicas de morangos von Farias, Majo Rockenbach de, Mendes Satel, Natália, Rosset, Michele, Santos, Caroline Mongruel Eleutério dos

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Impact on chemical profile in apple juice and cider made from unripe, ripe and senescent dessert varieties von Alberti, Aline, Machado dos Santos, Tâmisa Pires, Ferreira Zielinski, Acácio Antonio, Eleutério dos Santos, Caroline Mongruel, Braga, Cíntia Maia, Demiate, Ivo Mottin, Nogueira, Alessandro

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Supplementation of amino acids in apple must for the standardization of volatile compounds in ciders von Santos, Caroline Mongruel Eleutério dos, Alberti, Aline, Pietrowski, Giovana de Arruda Moura, Zielinski, Acácio Antonio Ferreira, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro, Jorge, Regina Maria Matos

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Apple Aminoacid Profile and Yeast Strains in the Formation of Fusel Alcohols and Esters in Cider Production von Eleutério dos Santos, Caroline Mongruel, Pietrowski, Giovana de Arruda Moura, Braga, Cíntia Maia, Rossi, Márcio José, Ninow, Jorge, Machado dos Santos, Tâmisa Pires, Wosiacki, Gilvan, Jorge, Regina Maria Matos, Nogueira, Alessandro

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Supplementation of amino acids in apple must for the standardization of volatile compounds in ciders: Standardization volatile in ciders von Santos, Caroline Mongruel Eleutério dos, Alberti, Aline, Pietrowski, Giovana de Arruda Moura, Zielinski, Acácio Antonio Ferreira, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro, Jorge, Regina Maria Matos

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Massa comestível com grão de bico sem glúten e sem lactose von FABÍOLA DORNELES INÁCIO, RICHARD JOJIMA NAGAMATO, MARCHIONI MARIANE, CAROLINE MONGRUEL ELEUTÉRIO DOS SANTOS, ROSSET MICHELE, PREVIATO VALDIR, ANA FLÁVIA ESCÓRCIO, KRASSOTA LUCIANO, NICOLE FRANCINE DA SILVA

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massa comestível com grão de bico sem glúten e sem lactose von FABÍOLA DORNELES INÁCIO, RICHARD JOJIMA NAGAMATO, VALDIR PREVIATO, CAROLINE MONGRUEL ELEUTÉRIO DOS SANTOS, LUCIANO KRASSOTA, MARIANE MARCHIONI, ANA FLÁVIA ESCÓRCIO, MICHELE ROSSET, NICOLE FRANCINE DA SILVA

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DESENVOLVIMENTO DE FERMENTADORES EM SÉRIE PARA O ESTUDO CINÉTICO DE FERMENTADO DE MAÇÃ von Koch Fernandes de Souza, Frederico, Oliveira da Luz, Renan, Dos Santos, Caroline Mongruel Eleutério, Pietrowski, Giovana De Arruda Moura, Wosiacki, Gilvan, Nogueira, Alessandro

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