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    Oxidative Stability and Antioxidant Activity in Canned Eels: Effect of Processing and Filling Medium

    Oxidative Stability and Antioxidant Activity in Canned Eels: Effect of Processing and Filling Medium von Gómez-Limia, Lucía, Sanmartín, Nicolás Moya, Carballo, Javier, Domínguez, Rubén, Lorenzo, José M, Martínez, Sidonia

    Veröffentlicht in Foods

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