Effect of microencapsulated inoculum of Pichia kudriavzevii on the fermentation and sensory quality of cacao CCN51 genotype von Criollo Nuñez, Jenifer, Ramirez‐Toro, Cristina, Bolivar, German, Sandoval A., Angélica Piedad, Lozano Tovar, María D.

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Prediction of dry matter content of recently harvested ‘Hass’ avocado fruits using hyperspectral imaging von Vega Díaz, Jhon Jairo, Sandoval Aldana, Angélica Piedad, Reina Zuluaga, Deici Viviana

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Effect of the incorporation of sugars and citric acid in low cocoa butter emulsions von Caballero-Tovar, Andrés Felipe, Sandoval-Aldana, Angélica Piedad, Fernández-Quintero, Alejandro

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Biotechnological methods for pulping copoazú (Theobroma grandiflorum (Wild. ex Spring) Schum) seed and their influence on the fermentation stage von Criollo, Dagoberto, Sandoval Aldana, Angelica Piedad, Criollo Nuñez, Jenifer, Lopez Hernandez, Martha DP

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Evaluation of the fermentation process and final quality of five cacao clones from the department of Huila, Colombia von Horta Tellez, Heidi Briggity, García Muñoz, Maria Cristina, Ceron Salazar, Ivonne Ximena, Sandoval Aldana, Angelica Piedad

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Quality Index Method developed for gutted and ungutted red tilapia (Oreochromis ssp) von Gutiérrez G, Nelson, Amorocho C, Claudia, Sandoval A, Angélica, Ruíz O, Yaneth

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Estudio morfoagronómico de materiales de cacao (Theobroma cacao L.) de diferentes zonas productoras en Colombia von López Hernández, Martha del Pilar, Sandoval Aldana, Angélica Piedad, García Lozano, Jairo, Criollo Nuñez, Jenifer

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Diversidad fenotípica de veinte accesiones promisorias de mangos criollos y comerciales introducidas en Colombia von García Lozano, Jairo, Beltrán, José Isidro, Sandoval Aldana, Angelica Piedad, Valencia Montoya, Jorge Alberto, Criollo Nuñez, Jenifer, Lopez Hernandez, Martha DP

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Cambios fisicoquímicos del aguacate Hass durante el almacenamiento frio y la maduración acelerada von OCHOA MARTINEZ, CLAUDIA ISABEL, Benítez Franco, Juan Pablo, Sánchez González, Andrea del Pilar, Bolaños Cartagena, Catherin Julieth, Bernal Montoya, Laura Juliana, Vélez Pasos, Carlos Antonio, Sandoval Aldana, Angelica Piedad

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Efecto de la dinámica de tostado sobre las propiedades del licor de copoazú (Theobroma grandiflorum Willd. ex Spreng. Schum.) von Criollo-Nuñez, Jenifer, Sandoval-Aldana, Angelica-Piedad, Méndez-Arteaga, John-Jairo

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Potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos acuosos e hidroalcohólicos de granadilla (Passiflora ligularis) von Cabrera Navarro, Sergio Andrés, Sandoval Aldana, Angélica Piedad, Forero Longas, Freddy

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Potencial antioxidante y antimicrobiano de los extractos acuosos e hidroalcohólicos de Passiflora ligularis (Granadilla) von Cabrera Navarro, Sergio Andres, Sandoval Aldana, Angelica Piedad, Forero Longas, Freddy

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Un estudio comparativo de dos enzimas pectinolíticas en la licuefacción de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) y extracción de fibra dietaría von Fonseca Blanco, Jorge D, Criollo, Dagoberto, Sandoval Aldana, Angelica Piedad, Criollo Nuñez, Jenifer, Lopez Hernandez, Martha DP

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Evaluación de la fermentación y calidad final de cinco clones de cacao proveniente del departamento del Huila, Colombia./Evaluation of the fermentation process and final quality of... von Heidi Briggity Horta Tellez, García Muñoz, Maria Cristina, Ivonne Ximena Ceron Salazar, Angelica Piedad Sandoval Aldana

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CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LA GRASA DE SEMILLA DE VEINTE CULTIVARES DE MANGO (Mangifera indica L.) EN COLOMBIA von HERNÁNDEZ, MARTHA DEL PILAR LÓPEZ, ALDANA, ANGÉLICA PIEDAD SANDOVAL, MONTOYA, JORGE ALBERTO VALENCIA

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Physicochemical characteristics of seed fat for twenty mango en Colombia von Hernandez, Martha Del Pilar Lopez, Aldana, Angelica Piedad Sandoval, Montoya, Jorge Alberto Valencia

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