Response surface methodology study on the effects of sodium chloride and sodium tripolyphosphate concentrations, pressure level and holding time on beef patties properties von Szerman, Natalia, Ferrari, Romina, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio

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Combined high hydrostatic pressure and thermal treatments fully inactivate trypsin inhibitors and lipoxygenase and improve protein solubility and physical stability of calcium-adde... von Manassero, Carlos A., Vaudagna, Sergio R., Sancho, Ana María, Añón, María Cristina, Speroni, Francisco

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Combined drying of Nopal pads (Opuntia ficus‐indica): Optimization of osmotic dehydration as a pretreatment before hot air drying von Rodriguez, Anabel, Sancho, Ana María, Barrio, Yanina, Rosito, Pablo, Gozzi, Marta Sofía

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Tomato Quality during Short-Term Storage Assessed by Colour and Electronic Nose von Messina, Valeria, Domínguez, Pía Guadalupe, Sancho, Ana Maria, Walsöe de Reca, Noemi, Carrari, Fernando, Grigioni, Gabriela

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Digital Particle Size Distribution for Fabric Quantification Using X-ray μ-CT Imaging von Valverde Sancho, Ana Maria, Wijewickreme, Dharma

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Particle Fabric Imaging for Understanding the Monotonic and Cyclic Shear Response of Silts von Wijewickreme, Dharma, Valverde Sancho, Ana Maria

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High pressure treatments combined with sodium lactate to inactivate Escherichia coli O157:H7 and spoilage microbiota in cured beef carpaccio von Masana, Marcelo Oscar, Barrio, Yanina Ximena, Palladino, Pablo Martín, Sancho, Ana Maria, Vaudagna, Sergio Ramón

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Effect of high hydrostatic pressure treatments on physicochemical properties, microbial quality and sensory attributes of beef carpaccio von Szerman, Natalia, Barrio, Yanina, Schroeder, Belén, Martinez, Paula, Sancho, Ana María, Sanow, Claudio, Vaudagna, Sergio Ramón

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Resumen de Tesis Doctorales von Muñoz Sancho, Ana María, Galán Pérez, Francisco Javier, De Frutos Condón, Elena Pilar, Andrés Palos, Elena

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Gremio contra Academia. Exámenes de maestría del gremio de carpinteros, ensambladores, escultores y entalladores de Zaragoza en el siglo XVIII von Muñoz Sancho, Ana María

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El lenguaje: llave y clave del pensamiento complejo von Maza Sancho, Ana María

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Aportación documental al proceso de ejecución del ornato escultórico de la Santa Capilla del Pilar de Zaragoza (1757-1768) von Muñoz Sancho, Ana María

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Revisión de la relación existente entre la exposición ocupacional al formaldehído y leucemia Review relationship between occupational exposure to formaldehyde and leukemia von Katerine Greace Ajalla Puente, Claudia Sandoval Polanco, Mónica Nitu, Ana María Sancho Prades

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Francisco Climent Sapera y Pere Joan: nuevas aportaciones documentales e hipótesis de trabajo von Aguado Guardiola, Elena, Muñoz Sancho, Ana María, Ibáñez Fernández, Javier

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Revisión de la relación existente entre la exposición ocupacional al formaldehído y leucemia von Ajalla Puente, Katerine Greace, Sandoval Polanco, Claudia, Nitu, Mónica, Sancho Prades, Ana María

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Nuevas aportaciones a la escultura zaragozana de la segunda mitad del siglo XVIII: Juan Fita von Aguado Guardiola, Elena, Muñoz Sancho, Ana María

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El lenguaje de personajes en Fortunata y Jacinta von Ana María Maza Sáncho

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Situación actual y propuesta de mejora del uso de la tarjeta Móbilis de metro y tranvía en Valencia von Sancho Descalzo, Ana María

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Dificultades de aprendizaje del lenguaje algebraico del símbolo a la formalización algebraica : aplicación a la práctica docente von Ana Maria. Sancho Corners, Ana María. Esquinas Sancho

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El lenguaje de personajes en Fortunata y Jacinta von Maza Sancho, Ana María

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