Economía circular para el desarrollo agroindustrial y social en Ecuador von Cushquicullma Colcha, Diego Francisco, Salgado Tello, Iván Patricio, Oleas, Julio Mauricio, Sánchez Herrera, Tatiana Elizabeth

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Caracterización de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboración de un embutido fermentado von Flores-Mancheno, César Iván, Duarte, Cira, Salgado-Tello, Iván Patricio

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Contenido de ácidos grasos en carne de cuy von Flores Mancheno, Cesar Ivan, Villegas Soto, Nelson Ramiro, Salgado Tello, Iván Patricio, Roca, Manuel, Tejedor Arias, René

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Use of Lentilactobacillus parakefiri, Lactobacillus malefermentans and mixed culture as inhibitor of food pathogens von Garzón Proaño Coralia Jannis, Flores Mancheno Cesar Iván, Salgado Tello Iván Patricio

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Potencialidades del Nopal en la industria alimentaria von Quishpi Guachalá, Jessenia Fernanda, Sánchez-Herrera, Tatiana Elizabeth, Salgado-Tello, Iván Patricio, Castillo-Parra, Byron Fernando, Campoverde-Santos, Diana Katherine

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Rendimiento y caracterización, química, mineral, y sensorial, de tres tipos de harina de habas (Vicia faba) para la elaboración de un embutido fermentado von Flores Mancheno, Cesar Ivan, Salgado Tello, Iván Patricio

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Evaluación de la Colocasia esculenta (malanga blanca) como aglutinante en la elaboración de un embutido de pasta fina von Salgado Tello, Iván Patricio, Guzmán Acan, Fabricio Armando, García Toledo, Pablo Fabián

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Evaluación de tres nematicidas biológicos y un químico para el cultivo del babaco (vasconcellea × heilbornii) von Quillay Curay, Norma Esperanza, Salgado Tello, Iván Patricio, Flores Mancheno, César Iván, García Toledo, Pablo Fabián, Guzmán Acan, Fabricio Armando

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Aplicación de agua en diferentes láminas y frecuencias de riego para cultivo de fresa (Fragaria vesca) von Salgado Tello, Iván Patricio, Solís Acosta, Myriam Fernanda, Fiallos Ortega, Luis Rafael, García Toledo, Pablo Fabián, Guzmán Acan, Fabricio Armando

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Vasconcelleas tolerantes a fusarium SP. para portainjertos de babaco (Vasconcelleae x heilborni) von Flores Mancheno, Cesar Ivan, Salgado Tello, Iván Patricio, Fiallos Ortega, Luis Rafael, García Toledo, Pablo Fabián, Guzmán Acan, Fabricio Armando

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Evaluación y comparación sensorial, microbiológico y físico-químico de aceites esenciales, Rosmarinus officinalis, (romero), Laurus nobilis (laurel) y Origanum vulgare (orégano) co... von Flores Mancheno, Cesar Ivan, Rodríguez Remache, Nidia Jimena, Salgado Tello, Iván Patricio, Coloma Panata, Leila Judith, Orozco Vinueza, Yadira Patricia

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Making a Fermented Drink with Three Varieties of Coffee Pulp Tea (Coffea Arábica Typica, Sarchymor, and Bourbon Sydra) von Xavier, Jorge, Zavala, Novillo, Patricio, Iván, Tello, Salgado, Elizabeth, Sandra, Sampedro, López

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