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    Role of Fibre Morphology in Some Quality Features of Fibre-Enriched Biscuits

    Role of Fibre Morphology in Some Quality Features of Fibre-Enriched Biscuits von Laguna, Laura, Sanz, Teresa, Sahi, Sarab, Fiszman, Susana M


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    Ultrasound measurements to monitor the specific gravity of food batters

    Ultrasound measurements to monitor the specific gravity of food batters von Fox, Paul, Smith, Penny Probert, Sahi, Sarab

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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