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    Formulation of Heat-Induced Whey Protein Gels for Extrusion-Based 3D Printing

    Formulation of Heat-Induced Whey Protein Gels for Extrusion-Based 3D Printing von Sager, Valeska F, Munk, Merete B, Hansen, Mikka Stenholdt, Bredie, Wender L P, Ahrné, Lilia

    Veröffentlicht in Foods

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    3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties

    3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties von Riantiningtyas, Reisya Rizki, Sager, Valeska F., Chow, Ching Yue, Thybo, Camilla D., Bredie, Wender L.P., Ahrné, Lilia

    Veröffentlicht in Food research international

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