おいしさの定量化と機械学習: 日本酒の品質予測に機械学習を適用した事例 von SHIMOFUJI, Satoru

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Prediction of Sake Component Values Using E-nose and E-tongue Data by Machine Learning von SHIMOFUJI, Satoru, MATSUI, Motoko, MURAMOTO, Yukari, MORIYAMA, Hironori, HOKI, Yoshiro, UEHIGASHI, Haruhiko

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Machine Learning in Analyses of the Relationship between Japanese Sake Physicochemical Features and Comprehensive Evaluations von SHIMOFUJI, Satoru, MATSUI, Motoko, MURAMOTO, Yukari, MORIYAMA, Hironori, KATO, Reina, HOKI, Yoshiro, UEHIGASHI, Haruhiko

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おいしさの定量化と機械学習: 日本酒の品質予測に機械学習を適用した事例 von 下藤, 悟

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機械学習によるE-noseとE-tongueを用いた日本酒成分の予測 von 下藤, 悟, 松井, 元子, 村元, 由佳利, 森山, 洋憲, 甫木, 嘉朗, 上東, 治彦

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The Effect of Copper Ion on the Quality of Whipped Egg White von Shimofuji, Satoru, Ohtani, Kimiko, Tomita, Keiko, Matsui, Motoko

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銅ボウルで調製した泡立て卵白の安定性におけるオボアルブミンの役割 von 下藤, 悟, 大谷, 貴美子, 松井, 元子

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泡立て卵白の品質に及ぼす銅イオンの影響 von 下藤, 悟, 大谷, 貴美子, 冨田, 圭子, 松井, 元子

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