Suchergebnisse - SCHORSCH, CATHERINE

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Gelation of casein-whey mixtures: effects of heating whey proteins alone or in the presence of casein micelles von SCHORSCH, CATHERINE, WILKINS, DEBORAH K., JONES, MALCOLM G., NORTON, IAN T.

Veröffentlicht in Journal of dairy research

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Foam stability and interfacial properties of milk protein–surfactant systems von Rouimi, Sandrine, Schorsch, Catherine, Valentini, Céline, Vaslin, Sophie

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Viscoelastic properties of xanthan/galactomannan mixtures : comparison of guar gum with locust bean gum von SCHORSCH, C, GARNIER, C, DOUBLIER, J.-L

Veröffentlicht in Carbohydrate polymers

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Verfahren zur Hochdruckhomogenisierung einer Milchemulsion von SCHORSCH, CATHERINE

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Process for high pressure homogenization of a milk emulsion von SCHORSCH, CATHERINE

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Viscoelastic properties of xanthangalactomannan mixtures: comparison of guar gum with locust bean gum von Schorsch, Catherine, Garnier, Catherine, Doublier, Jean-Louis

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Viscoelastic properties of [formula omitted] mixtures: comparison of guar gum with locust bean gum von Schorsch, Catherine, Garnier, Catherine, Doublier, Jean-Louis

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Verfahren zur Hochdruckhomogenisierung einer Milchemulsion von SCHORSCH, CATHERINE

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VERFAHREN ZUR HOCHDRUCKHOMOGENISIERUNG EINER MILCHEMULSION von SCHORSCH, CATHERINE

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High pressure homogenizing method von SCHORSCH CATHERINE

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High pressure homogenizing method von Schorsch, Catherine

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Procedimiento de homogeneización a alta presión de una emulsión a base de leche von SCHORSCH, CATHERINE

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Enzymic Crosslinking for producing casein gels von Schorsch, Catherine, Jones, Malcolm G., Norton, Ian T.

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PROCEDIMIENTO DE HOMOGENEIZACION A ALTA PRESION DE UNA EMULSION A BASE DE LECHE von SCHORSCH, CATHERINE

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MICROFOAMED FRESH DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR MAKING SAME von VASLIN NÉE REIMANN, SOPHIE, SCHORSCH, CATHERINE, VALENTINI, CÉLINE, CASALINHO, JÉRÔME

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MIKROGESCHÄUMTES MILCHFRISCHPRODUKT UND VERFAHREN ZU SEINER HERSTELLUNG von SCHORSCH, CATHERINE, CASALINHO, JEROME, VASLIN NEE REIMANN, SOPHIE, VALENTINI, CELINE

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MICROFOAMED FRESH DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR MAKING SAME von SCHORSCH, CATHERINE, CASALINHO, JEROME, VASLIN NEE REIMANN, SOPHIE, VALENTINI, CELINE

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PROCEDE D'HOMOGENEISATION HAUTE PRESSION von SCHORSCH CATHERINE

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Process for high pressure homogenization of a milk emulsion von SCHORSCH, CATHERINE

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MICROFOAMED FRESH DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR MAKING SAME von SCHORSCH, CATHERINE, CASALINHO, JEROME, VASLIN NEE REIMANN, SOPHIE, VALENTINI, CELINE

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Foam stability and interfacial properties of milk protein–surfactant systems von Rouimi, Sandrine, Schorsch, Catherine, Valentini, Céline, Vaslin, Sophie

Viscoelastic properties of xanthan/galactomannan mixtures : comparison of guar gum with locust bean gum von SCHORSCH, C, GARNIER, C, DOUBLIER, J.-L

Verfahren zur Hochdruckhomogenisierung einer Milchemulsion von SCHORSCH, CATHERINE

Process for high pressure homogenization of a milk emulsion von SCHORSCH, CATHERINE

Viscoelastic properties of xanthangalactomannan mixtures: comparison of guar gum with locust bean gum von Schorsch, Catherine, Garnier, Catherine, Doublier, Jean-Louis

Viscoelastic properties of [formula omitted] mixtures: comparison of guar gum with locust bean gum von Schorsch, Catherine, Garnier, Catherine, Doublier, Jean-Louis

Verfahren zur Hochdruckhomogenisierung einer Milchemulsion von SCHORSCH, CATHERINE

VERFAHREN ZUR HOCHDRUCKHOMOGENISIERUNG EINER MILCHEMULSION von SCHORSCH, CATHERINE

High pressure homogenizing method von SCHORSCH CATHERINE

High pressure homogenizing method von Schorsch, Catherine

Procedimiento de homogeneización a alta presión de una emulsión a base de leche von SCHORSCH, CATHERINE

Enzymic Crosslinking for producing casein gels von Schorsch, Catherine, Jones, Malcolm G., Norton, Ian T.

PROCEDIMIENTO DE HOMOGENEIZACION A ALTA PRESION DE UNA EMULSION A BASE DE LECHE von SCHORSCH, CATHERINE

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MIKROGESCHÄUMTES MILCHFRISCHPRODUKT UND VERFAHREN ZU SEINER HERSTELLUNG von SCHORSCH, CATHERINE, CASALINHO, JEROME, VASLIN NEE REIMANN, SOPHIE, VALENTINI, CELINE

MICROFOAMED FRESH DAIRY PRODUCT AND METHOD FOR MAKING SAME von SCHORSCH, CATHERINE, CASALINHO, JEROME, VASLIN NEE REIMANN, SOPHIE, VALENTINI, CELINE

PROCEDE D'HOMOGENEISATION HAUTE PRESSION von SCHORSCH CATHERINE

Process for high pressure homogenization of a milk emulsion von SCHORSCH, CATHERINE

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