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Enrichment of fermented cassava meal ‘mchuchume’ with micronutrient ingredients from soya bean flour and Moringa oleifera leaves powder
von
Alphonce, Severino
,
Kaale, Lilian Daniel
,
Millinga, Francis
,
Rweyemamu, Leonard MP
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Journal of the science of food and agriculture
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Sensory profile, consumer acceptability and preference mapping of cassava-chia seeds composite porridges
von
Katunzi-Kilewela, Ashura
,
Mongi, Richard J.
,
Kaale, Lillian Daniel
,
Kibazohi, Oscar
,
Fortunatus, Roman Mmanda
,
Rweyemamu, Leonard MP
Veröffentlicht in
Applied Food Research
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3
Proximate composition, pasting and functional properties of composite flour blends from cassava and chia seeds flour
von
Katunzi-Kilewela, Ashura
,
Rweyemamu, Leonard MP
,
Kaale, Lilian D
,
Kibazohi, Oscar
,
Fortunatus, Roman M
Veröffentlicht in
Food science and technology international
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Food Science And Technology International
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Journal Of The Science Of Food And Agriculture
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Food Science & Technology
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Science & Technology
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Cassava Flour
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Chemistry
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Flour - Analysis
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Developing Countries
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Bis:
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Medline
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Ingentaconnect
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Wiley Online Library - Autoholdings Journals
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Doaj Directory Of Open Access Journals
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Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei Zugängliche E-Journals
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