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    Protein aggregation mechanism in UHT milk: supramolecular evidences

    Protein aggregation mechanism in UHT milk: supramolecular evidences von Rutigliano, M., Rusco, G., Picariello, G., Bulgari, O., Spadaccino, G., Gagliardi, R., Di Luccia, A., Addeo, F., la Gatta, B.


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    Evidence for different supramolecular arrangements in pasta from durum wheat (Triticum durum) and einkorn (Triticum monococcum) flours

    Evidence for different supramolecular arrangements in pasta from durum wheat (Triticum durum) and einkorn (Triticum monococcum) flours von la Gatta, B., Rutigliano, M., Rusco, G., Petrella, G., Di Luccia, A.

    Veröffentlicht in Journal of cereal science

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    Communications

    Communications von Prothro, James W., Herzberg, Donald G., Ranney, Austin, Miller, Warren E., Rusco, Elmer R., Pacer, Albert R., Malecki, Ed, Wenner, Manfred W., Ehrenfeld, David A., Smithson, Searle P., Barry, Donald D., Bommer, James G., Crotty, William J.

    Veröffentlicht in PS (Washington, D.C. : 1968)

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