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    Application of Fat-Tailed Sheep Tail and Backfat to Develop Novel Warthog Cabanossi with Distinct Sensory Attributes

    Application of Fat-Tailed Sheep Tail and Backfat to Develop Novel Warthog Cabanossi with Distinct Sensory Attributes von Mahachi, Leo Nyikadzino, Rudman, Monlee, Arnaud, Elodie, Muchenje, Voster, Hoffman, Louwrens Christiaan

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    Profile of Back Bacon Produced From the Common Warthog

    Profile of Back Bacon Produced From the Common Warthog von Hoffman, Louwrens C, Rudman, Monlee, Leslie, Alison J

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    Quality characteristics of Warthog (Phacochoerus africanus) meat

    Quality characteristics of Warthog (Phacochoerus africanus) meat von Rudman, Monlee, Leslie, Alison J., van der Rijst, Marieta, Hoffman, Louwrens C.

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    Development of semi dry sausages (cabanossi) with warthog (Phacochoerus africanus) meat: physicochemical and sensory attributes

    Development of semi dry sausages (cabanossi) with warthog (Phacochoerus africanus) meat: physicochemical and sensory attributes von Mahachi, Leo N., Rudman, Monlee, Arnaud, Elodie, Muchenje, Voster, Hoffman, Louwrens C.

    Veröffentlicht in Food science & technology

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