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The effect of citric acid on the phenolic compounds, flavonoids and antioxidant capacity of wheat sprouts
von
Pablo Preciado-Rangel
,
Jazmín Monserrat Gaucín-Delgado
,
Lilia Salas-Pérez
,
Esteban Sánchez Chavez
,
Rosalinda Mendoza-Vllarreal
,
Juan Carlos Rodríguez Ortiz
Veröffentlicht in
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo
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