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Multi-scale NMR and MRI approaches to characterize starchy products
Veröffentlicht in Food chemistry
VolltextArtikel -
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Hydrothermal changes in wheat starch monitored by two-dimensional NMR
Veröffentlicht in Food chemistry
VolltextArtikel -
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Polysaccharide-water interactions: NMR and DVS data
Veröffentlicht in Data in brief
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