국내에서 분리된 황국균을 활용한 된장 제조 및 특성 분석 von 이록경, Rokkyoung Lee, 조한나, Hanna Cho, 신미진, Mijin Shin, 양진화, Jinhwa Yang, 김은성, Eunsung Kim, 김형회, Hyeonghoy Kim, 조성호, Sung Ho Cho, 이지영, Ji Young Lee, 박영수, Yeong Soo Park, 조용식, Yong Sik Cho, 이정미, Jungmi Lee, 김현영, Hy

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Manufacturing and Quality Characteristics of the Doenjang made with Aspergillus oryzae Strains Isolated in Korea von Lee, Rokkyoung, Cho, Hanna, Shin, Mijin, Yang, Jinhwa, Kim, Eunsung, Kim, Hyeonghoy, Cho, Sung-Ho, Lee, Ji Young, Park, Yeong-Soo, Cho, Yong Sik, Lee, Jungmi, Kim, Hyoun-Young

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Manufacturing and Quality Characteristics of the Doenjang made with Aspergillus oryzae Strains Isolated in Korea von 이록경, 조한나, 신미진, 양진화, 김은성, 김형회(농업회사법인 순창장류, 조성호, 이지영, 박영수, 조용식, 이정미(농업회사법인 순창장류, 김현영

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