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    Accumulation and Transformation of Biogenic Amines and Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) in Chickpea Sourdough

    Accumulation and Transformation of Biogenic Amines and Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) in Chickpea Sourdough von Polak, Tomaž, Mejaš, Rok, Jamnik, Polona, Kralj Cigić, Irena, Poklar Ulrih, Nataša, Cigić, Blaž

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    Method of producing a meat analogue

    Method of producing a meat analogue von Rok Mejas, Maj Hrovat, Tilen Travnik, Luka Sincek

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