Technological characteristics of tofu from soybean coagulated with cardoon flower extract von da Silva Scherer, Glaciela Cristina Rodrigues, Colet, Rosicler, Cavalheiro, Darlene, Valduga, Eunice, Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia, Steffens, Juliana, Zeni, Jamile, Steffens, Clarice

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FAMILY AGRO-INDUSTRY: BARRIERS AND ACHIEVEMENTS IN THE WAY OF LEGALIZATION.(texto en ingles ) von Diniz, Laurice Gelatti, Scherer, Glaciela Cristina Rodrigues da Silva, Fornari, Rejane Carla Gollo, Guerra, Divanilde, da Silva, Danni Maisa, Weber, Fernanda Hart

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Avaliação de características sensoriais de bebidas lácteas sabor morango von Scherer, Glaciela Cristina Rodrigues da Silva, Martinazzo, Janine, Duarte, Patrícia Fonseca, Vanzo, Josieli Aparecida, Aimi, Danieli, Kilian, Josiane, Bonacina, Marlice

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MAXIMIZAÇÃO DA ETAPA DE MACERAÇÃO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA / MAXIMIZATION OF MACERATION STEP OF OBTAINING WATER-SOLUBLE SOY EXTRACT PROCESS von Scherer, Glaciela Cristina Rodrigues da Silva, Ambrósio, Natália, Fernandes, Ilizandra Aparecida, Steffens, Clarice, Valduga, Eunice, Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia, Zeni, Jamile, Steffens, Juliana

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Evaluation of sensory characteristics of strawberry flavored dairy beverages von Glaciela Cristina Rodrigues da Silva Scherer, Janine Martinazzo, Patrícia Fonseca Duarte, Josieli Aparecida Vanzo, Danieli Aimi, Josiane Kilian, Marlice Bonacina

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Influência dos métodos de secagem e preparo das amostras no processo de desidratação e reidratação do Abacaxi Pérola Ananas comosus L von Canepelle, Eduardo, Writzl, Thaniel Carlson, Steffler, Andersson Daniel, Redin, Marciel, Hart Weber, Fernanda, Rodrigues da Silva Scherer, Glaciela Cristina

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Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos von Martinazzo, Janine, Piazza, Suelen Paloma, Scherer, Glaciela Cristina da Silva Rodrigues, Pieta, Luiza

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