Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado von Della Torre, Jussara C. de M.(INSTITUTO ADOLFO LUTZ Laboratório de Análise Sensorial), Rodas, Maria Auxiliadora de B.(INSTITUTO ADOLFO LUTZ Laboratório de Análise Sensorial), Badolato, Gabriela G.(ESCOLA POLITÉCNICA DA USP Laboratório de Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia Química), Tadini, Carmen C.(ESCOLA POLITÉCNICA DA USP Laboratório de Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia Química)

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Perfil sensorial e aceitação de suco de laranja pasteurizado minimamente processado von Della Torre, Jussara C. de M., Rodas, Maria Auxiliadora de B., Badolato, Gabriela G., Tadini, Carmen C.

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Avaliação de parâmetros físico-químicos na detecção do extrato solúvel de soja em misturas lácteas von Silveira, Neusa Vitória V., Rodas, Maria Auxiliadora de B., Aued-Pimentel, Sabria, Saruwtari, Jacira Hiroco

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Estabilidade do teor de iodo no sal, após tempo de prateleira e cocção von Silveira, Neusa Vitória V., Rodas, Maria Auxiliadora de B., Saruwtari, Jacira Hiroco, Souza, Arlete de

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Avaliação nutricional de misturas utilizadas no preparo de bebidas lácteas para a merenda escolar von Silveira, Neusa V. Valério, Duarte, Marilda, Chicourel, Elizabeth L., Saruwtari, Jacira H., Rodas, Maria Auxiliadora de B.

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Avaliação das condições físico-químicas e microbiológicas do leite pasteurizado consumido na cidade de São Paulo von SILVEIRA, N. V. V, SAKUMA, H, DUARTE, M, RODAS, M. A. B, SARUWTARI, J. H, CHICOUREL, E. L

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