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PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID DAN KONSENTRASI SUKROSA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN PEPAYA (Carica Papaya L.)
von
Rochmah, Mulidavi Mutya
,
Ferdyansyah, M. Khoiron
,
Nurdyansyah, Fafa
,
Ujianti, Rizky Muliani Dwi
Veröffentlicht in
Jurnal Pangan dan Agroindustri (Online)
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