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    Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese

    Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese von Machado, Tatiane de Oliveira Xavier, Mesquita, Roberta Verônica dos Santos Carvalho, Sillva, Vanicleia Oliveira da, Araújo, Micaele Bagagi, Oliveira, Anay Priscilla David de, Souza, Jane Viana de, Lima, Marcos dos Santos, Dias, Francesca Silva, Peixoto, Rodolfo de Moraes


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    Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho

    Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físico-químicas e sensoriais de queijo coalho von Tatiane de Oliveira Xavier Machado, Roberta Verônica dos Santos Carvalho Mesquita, Vanicleia Oliveira da Sillva, Micaele Bagagi Araújo, Anay Priscilla David de Oliveira, Jane Viana de Souza, Marcos dos Santos Lima, Francesca Silva Dias, Rodolfo de Moraes Peixoto


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    Quality of goat milk yogurt produced after intramammary application of a natural product recommended for mastitis therapy

    Quality of goat milk yogurt produced after intramammary application of a natural product recommended for mastitis therapy von Mesquita, R.V.S.C., Silva, V.O., Machado, T.O.X., Rocha, F.A.T., Costa, M.M., Peixoto, R.M.


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